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カテゴリ:やさい・果実( 172 )

残ってる野菜

畑の立ち退きまで後二週間足らずとなりちょっと焦ってきました💦


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ブロッコリーを採った後、脇芽からまたたくさんのブロッコリーが出来ています。
早く食べなくちゃ~💦

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紫キャベツは寒さのせいかなかなか大きくなりません。
でもこれ以上置いておいても大きくならないから1つ持ち帰りました。


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ブロッコリーはお浸しにしても美味しいです。

紫キャベツは小さかったからまだ甘味が足りなかったけどスライスして食べました。

毎日、たっぷりのお野菜を食べられるのも今の内、ありがたく頂きます~(^O^)






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by atukochin | 2017-02-16 16:33 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

セロリ

今日もまた寒いですね~。寒いけど大根を抜きに畑に行ってきました。


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まだ結構、残ってます。
早く食べなくちゃ。


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お隣の畑に植わっている晩白柚。
このまま捨てられちゃうのか?と心配してましたがお引っ越し先が決まったようです。
お庭に植えたいと言う方がいたそうできっと大きなおうちの方なんでしょうね。
あの美味しい晩白柚が毎年食べられるなんて幸せですね~。

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うちのセロリもあと一株となりました。
今まで失敗続きでやっと美味しいセロリができたんですけど次の畑でも作られるかな?



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セロリの葉っぱに近いところの細い茎はカブやカリフラワーなどと「べんりで酢」に漬けとくと小さいおかずになって日持ちもするしホントに便利です。



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by atukochin | 2017-02-06 15:09 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

夏みかん

今日も寒い一日でしたね~(*_*;

午前中に畑に行ったんですが畑はぽかぽかと暖かい~。でも洗面器に残っていた水が氷っていました。

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ところで長年、お隣さんの畑から頂いていた夏みかん。

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この夏みかんの木とももうお別れです。
今までありがとう~(T_T)/~

先週にたくさん頂いてちょっと寝かせておきましたがそろそろいいかな?

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この皮の分厚い夏みかんを剥くのは大変ですが夏みかんカッターがあれば簡単ですよ。
ま、包丁でもいいんですが切り過ぎてしまうので・・・
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今年もはちみつ漬けにしました。

この寒い時期、ビタミンCを摂らなくちゃね。








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by atukochin | 2017-01-24 16:16 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

柚子

             毎日寒い日が続いてますね~(>_<)

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家の中から外を見たら良いお天気で暖かそうに見えるんですが一歩外にでたら「さぶっ!!」
それでもこちらでは雪が積もらなかったので有難いです。

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寒くて空気が澄んでいるのか今日は遠くの山もきれいに見えました。
上の方は雪が積もってるようですね。
きれいけど寒そう~💦


ところで今年で最後になる収穫したたくさんの柚子。
あちこちに配って残り少なくなり冷凍保存もしましたがまだ少し残ってました。
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そこで昨年も作った柚子味噌をまた作りました。
これは柚子の皮、搾り汁、味噌、砂糖を混ぜてチンするだけなので簡単です。(雑なレシピでスミマセン💦)



そして久しぶりに作ったのは柚子ジャムです。

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たくさんの柚子を刻まなきゃいけませんが最後だと思うと苦にもなりませんでした。
キッチンに柚子の香りが漂って幸せ~でしたよ。
長い事、実を付けてくれてありがとう。


こんな寒い日は柚子茶いかがですか~?( ^-^)_旦""







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by atukochin | 2017-01-17 16:00 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

野菜を使って・・・

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ちょっと見た目はアレですが中はきれいな白菜。
今度、借りる農園は無農薬栽培が基本で消毒も禁止らしいので自家製の白菜は最後かな?


この白菜を使って昨日はギョーザ作り。

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私は皮を包んだだけですが・・・(^▽^;)


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畑のベビーリーフやセロリ、ブロッコリーにカリフラワー。
贅沢に食べられるのも今の内、有難く頂きました。


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野菜中心のあっさりギョーザ、美味しかったです。
ご馳走様でした~(人''▽`)



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by atukochin | 2017-01-10 10:05 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

芽キャベツ

キャベツや白菜はもう収穫できたけどまだまだ時間がかかりそうなのが芽キャベツ。

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でも小さーな芽がちょっとずつ大きくなってるようで可愛い~(≧▽≦)
どれくらい大きくなるのか楽しみです。


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セロリも随分大きくなってボチボチかなぁ?


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三つ葉。
お正月のお雑煮に入れたいんですが間に合うかな?

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ついに大根も収穫しましたよ~🎵
ちょっと先が分かれちゃってるけどね💦
さぁ、何して食べよ?






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by atukochin | 2016-12-11 21:26 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

カリフラワー

            畑のカリフラワーが出来てきました~(^O^)  


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大きな葉っぱを掻き分けたら真っ白なカリフラワーが顔を覗かせます。


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ブロッコリーも美味しいけどカリフラワーはまた違った味で美味しい!
コリコリした歯触りでモサモサ感はまったくありません。

マヨネーズも何も付けずにこのまま食べちゃいました。(*´∀`*)




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by atukochin | 2016-12-07 19:11 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

葉野菜

畑の葉野菜がたくさん出来てるのでサラダやお浸しなどに色々使えて助かってます。


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レタスがまだ小さいんでまだなんですけどね。




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ところでついに白菜を採りました。


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うう~ん、一見きれいだけど中はどうかな?

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虫がついてなーい、良かった~(^O^)

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柚子も大きくなったしこれから毎週、お鍋になりそうです~(〃艸〃)ムフッ




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by atukochin | 2016-12-03 19:30 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

レモン

今年も知人からお庭に出来たというレモンを頂きました。

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今年は出来が悪かったと仰っておられたようですがきれいに出来てますやん。

昨年に作ったレモン塩はまだ残ってるし(と言うか冷蔵庫で忘れられてる存在ですね・・・💦)何しましょうか。
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とりあえず贅沢なレモンティー。(レモンスライス分厚っ!)

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今、レモン酢が流行ってると娘から聞いて作ってみました。
牛乳と混ぜると飲むヨーグルト風になるらしいのでやってみまーす。(^^)/


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by atukochin | 2016-10-06 13:08 | やさい・果実 | Trackback | Comments(2)

野菜

今、野菜がお高いようで畑で収穫できる野菜は有難いです。
でも旬とは言え同じ料理ばかりも飽きるのでいつもネットで色んなレシピを探しています。

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友人に教えてもらった茄子の揚げ煮は何回食べても飽きません。


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麻婆茄子も美味しいですね~、でもコレも揚げてから調理するので油どんだけ吸ってるねんってちょっと怖い・・・(^▽^;)
焼き茄子もいいんですけどね。



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冬瓜はスープやら味噌汁にも入れますが濃い出汁で玉子とじが1番好きです。
これからおでんにも活躍します。トロトロになって美味しいですよ~。


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今年、初めて出来た大きなカボチャ。
1度切ると早めに消費しないといけないのでネットで検索。
カボチャと玉ネギを炒めて甘酢に漬けました。冷蔵庫で保存できるから便利です。
それでも残るなぁって思ってたらカボチャも冷凍保存できるんですね。
冷凍室がパンパンになりそう・・・💦


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今年はシシトウやピーマンも豊作だったので炒め物にするのが早いかも。
色合いもいいですね~(^O^)

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by atukochin | 2016-09-23 13:46 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

畑や趣味などの日常を綴っていきたいと思います。


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