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パプリカ

今朝は久しぶりの朝焼けと青空が見られて感動~(≧▽≦)



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が、お昼から早くも曇ってきました。
どういうこっちゃ💦





ところで先日、採ったパプリカ。



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色付いてなくてもサラダやお浸しにしたら十分美味しかった。
他に何にしよ?と思って検索したらマリネってのが出てきました。






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オーブントースターで焼いて薄皮を剥いてマリネにしました。
簡単で美味しいし日持ちもします。

来年は赤やオレンジ色のカラフルなマリネを作りたいな~(^^)/








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by atukochin | 2017-10-18 14:10 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

残り野菜

今日は雨が降ったり止んだりのお天気で畑に行けませんでした。
明日も畝はぬかるんでるんだろうなぁ・・・💦


ところで最後に採ったナスが長らく冷蔵庫にいましたがやっと完食。


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最後はマーボーナスにしていただきました。
ナスは長年買ったことがありません。
だからまた来年の夏まで食べられないのでよーく味わって食べました。





オーナーさんに頂いたカボチャも長い間、冷蔵庫にいましたがやっと完食。



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カボチャも揚げると美味しいですよね。
素揚げしたカボチャをニンニクと一緒に炒めました。

ご馳走様でした!




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by atukochin | 2017-10-07 16:11 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

畑の野菜

今日、ミーが家に来ていて「ひよっこ」の話になりました。

私 「もうすぐひよっこ終わっちゃうね。
  私、いち子が1番好き~」
ミー「いち子?」
私 「薬局の前にいる子」
ミー「あぁ、カエルやっけ?」
私 「カエルちゃうわ!」
ミー「カッパやっけ?」
私 「なんでカッパやねん!」
ミー「じゃあ何!?」
私 「・・・ええっと・・・サイ??」
ミー「はぁぁ!?サイ??」

てな会話となり検索したら鳥でした。そりゃ「ひよっこ」ですもんね。ごめんなさい、いち子ちゃん。


ところで畑で採れた先日の野菜。



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いい色になったパプリカ。
サラダに入れても美味しいけどパプリカだけで食べても美味しいです。




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塩で揉んでから洗って鰹節と醤油であっさりと頂くのもいいですね。




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人参の間引き菜。
捨てようかなと思いましたがまだ葉っぱが柔らかそうだったので持ち帰りました。




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 人参と干しエビと一緒に揚げました。
人参の葉っぱは天ぷらが1番美味しいかな?
白和えにも入れてみたいです。





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そして相変わらずリッパな実を付けてくれるジャンボ甘長やらシシトウ。

もしかして涼しくなって辛くないかも?と淡い期待をしますがやっぱり激辛💦





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どちらも干して唐辛子扱いです。
来年は辛くならないようにしたいです~(^^;)













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by atukochin | 2017-09-26 18:32 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

野菜消費

前の畑に比べたら野菜の収穫量は少ないんですがそれでも冷蔵庫の野菜室に溜まりつつあります。



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オクラは貰ったモロヘイヤと和えて。
納豆を入れたらさらに栄養満点ですね。



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ナスも焼きナスにしたり揚げてみたり毎日食べています。
豚肉と紫蘇とも合いますね。




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タマネギなどはべんり酢に漬けておくのがホントに便利~(^◇^)
鯵の南蛮漬けにしたりサラダ用に多めに野菜をスライスして余った分をべんり酢に漬けておけば朝でもすぐ付け合わせにできます。






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ミーがまだたくさん残ってるジャガイモでコロッケを作ってくれました。
売ってるコロッケを食べるとすぐに胸焼けがするんですが自家製のコロッケは全く胸焼けもしなくて美味しい~。



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シシトウが辛いんですけど~って言ったらオットが作ってくれた野菜炒め。
小さいシシトウを選んでそっと口に入れてみたけどやっぱり超辛くてムリ~!
シシトウって言うより唐辛子ちゃうん?💦
まだまだいっぱい出来てるけどどうする??(;´∀`)








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by atukochin | 2017-08-03 09:18 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

水ナス

先日、農園に行った時にオーナーさんから水ナスを頂きました。




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フツーのナスとどう違うのかな?と触ってみたら柔らかい~。
糠で漬けなきゃいけないのかな?って思ったけど市販の浅漬けの素でもいいそうです。




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思ってた以上に美味しい!
たくさん頂いたので当分楽しめそうです。(*´▽`*)









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by atukochin | 2017-07-18 20:35 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

ジャンボ甘長

一週間で大きくなり過ぎた感のあるジャンボ甘長。




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でも柔らかいし美味しそう~とオットが張り切って炒めてくれました。



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が、しかーし超辛い~!(@_@;)

「辛いよぉ~( ノД`)」と言うと「ええ?これ甘長やで?」とオットも食べて「辛っ!!」
汗ダラダラしつつ全部食べてました(^-^;  私は1本の半分で限界でした。




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採れたてのメークインと人参、甘長のきんぴら。
甘い味付けに甘長の辛さが加わってこれはちょうどいい感じ。


甘長と言えどなるべく早めに収穫しないと激辛になってしまうとよーくわかりました。(^▽^;)





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by atukochin | 2017-07-10 10:17 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

新玉

先日、収穫したタマネギ。


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2晩続いたおうちの飲み会でも大活躍。
スライスしてサラダにしても苦みも辛みもないので皆から大好評。

昨夜はカツオのタタキを出しましたがそこでもスライスしたタマネギを使いました。



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新玉ってホントに瑞々しい。



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カツオのダシが出てますます美味しい新玉でした。

ニンニクも早く出来てほしいな~(^O^)







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by atukochin | 2017-05-07 13:01 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

柚子

             毎日寒い日が続いてますね~(>_<)

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家の中から外を見たら良いお天気で暖かそうに見えるんですが一歩外にでたら「さぶっ!!」
それでもこちらでは雪が積もらなかったので有難いです。

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寒くて空気が澄んでいるのか今日は遠くの山もきれいに見えました。
上の方は雪が積もってるようですね。
きれいけど寒そう~💦


ところで今年で最後になる収穫したたくさんの柚子。
あちこちに配って残り少なくなり冷凍保存もしましたがまだ少し残ってました。
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そこで昨年も作った柚子味噌をまた作りました。
これは柚子の皮、搾り汁、味噌、砂糖を混ぜてチンするだけなので簡単です。(雑なレシピでスミマセン💦)



そして久しぶりに作ったのは柚子ジャムです。

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たくさんの柚子を刻まなきゃいけませんが最後だと思うと苦にもなりませんでした。
キッチンに柚子の香りが漂って幸せ~でしたよ。
長い事、実を付けてくれてありがとう。


こんな寒い日は柚子茶いかがですか~?( ^-^)_旦""







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by atukochin | 2017-01-17 16:00 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

カリフラワー

            畑のカリフラワーが出来てきました~(^O^)  


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大きな葉っぱを掻き分けたら真っ白なカリフラワーが顔を覗かせます。


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ブロッコリーも美味しいけどカリフラワーはまた違った味で美味しい!
コリコリした歯触りでモサモサ感はまったくありません。

マヨネーズも何も付けずにこのまま食べちゃいました。(*´∀`*)




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by atukochin | 2016-12-07 19:11 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

トマト

8月の中旬にダメ元で植えてみた「らくらくミニトマト」
実は付いてもちっとも赤くならなくてもう諦めてましたがようやく赤くなってきました。

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ホントにほったらかしで出来ましたね。

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出来たけど・・・夏のトマトとは全然味が違う・・・(^▽^;)
ちょっと酸っぱい・・・旬じゃないんだからしょうがないですね。大事に食べます。

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畑のプランターのコスモスが咲き始めました。
ズボラな私が種から育てたので感動~(≧▽≦)
ベランダでも植えてみましたが枯れてしまいやはり畑の環境の方がいいんですね。
ベランダで枯れかけてたシュウメイギクも畑に持って行ったら元気になりました。
菊もグングン伸びて楽しみ~春先の球根も植えて畑にどんどんお花が増えそうです。( *´艸`)

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by atukochin | 2016-10-09 14:03 | はたけ | Trackback | Comments(0)

畑や趣味などの日常を綴っていきたいと思います。


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