シカクマメ芋
2013年 11月 18日
せっせと葉っぱを処理して根っこを抜こうとしたらなかなか抜けない・・・と思ったら何か出てきました。Σ(・ω・ノ)ノ!
そう言えばシカクマメって根っこが芋になって食べられるって言ってたなぁ~と思い出し掘ってみました。
「山芋みたいな感じ??」と思ったけどネットで食べ方を調べたら生は無理、塩茹でして食べるとありました。ネット、便利ですね~。
早速茹でてみましたがなかなか柔らかくならない・・・(-"-)
30分以上茹でたら塩辛くなっちゃいました。
栄養価は大豆より高いらしいんですがあんまり美味しいもんでもなかった・・・(^^;)
まだ採るのが早かったのかなぁ?