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イサキ

昨日、和歌山まで釣りに行ってたオットですが。



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大漁だったようで・・・




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数えきれないくらい、たくさんのイサキを持ち帰りました。
しかも、でかい!



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帰るなりで申し訳ないけど、どんどん捌いていってもらいましたよ~。
まずはお刺身。




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タタキも。
ポン酢をかけて。



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白子もたっぷりありました。



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カマやら腹などは塩焼きで。
子供達も来て、宴会です。

イサキがこんなに美味しいなんてね。
皆、よく食べてくれてました。




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そして今夜は。
揚げてから餡かけに。



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卵は甘辛く煮て。




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後は、昆布締めにしたり冷蔵したり冷凍したり・・・

明日は竜田揚げにしてみます。(^^)/






by atukochin | 2019-05-26 21:17 | おいしい | Trackback | Comments(0)

野菜を使って

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先日、間引きしたスイスチャード。




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お浸しにしてもカラフルです。



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そして、エンドウの収穫はちょっとでしたが2回豆ご飯にできました~!
久しぶりの豆ご飯、幸せ~(≧▽≦)




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冷めても美味しい~。
エンドウマメが嫌いって言う人は多いようですが。
美味しいエンドウに巡り合ってないからでは?なんて思ってます。



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今、話題のサバ缶を使ったサラダ。
トマト以外はうちの野菜です。(* ´艸`)






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スナックエンドウも、サラダや煮物の付け合わせ以外に天ぷらにもイケます。
新玉も、すごく美味しいですよ。

家庭菜園をやってなかったら、野菜の美味しさに気付いてないかもです。
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by atukochin | 2019-05-11 16:04 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

連休中のご飯

連休、終わりましたね~!(≧▽≦)
普段の生活に戻ってヤレヤレです。

連休中は、夫がよくご飯を作ってくれました。





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焼きそばとか。


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八宝菜とか。



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炒め物やら




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サラダも凝りますなぁ~。



どんな家事より、食事作りしてくれるのが1番嬉しいですね。
オットもお疲れさま。





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昨日は嫁ちゃんが、子供たちとクッキー作ったと持ってきてくれました。
「もう、やる事なくなってクッキーでも作るかって・・・💦」って言ってましたが。
作るって言っても4歳児と1歳児。
さぞかしキッチンは散らかったことでしょう。偉いなぁ。
おいしくいただきました。(人''▽`)ありがとう☆

全国のお母さんたちが1番お疲れだったのでは?

皆さん、お疲れさまでした~!







by atukochin | 2019-05-07 16:07 | おいしい | Trackback | Comments(0)

きのう何食べた?

毎週、楽しみにしているドラマ「きのう何食べた?」のレシピ本が出ました~(*^▽^*)




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ドラマを観ては「二人とも男前~!」「料理、美味しそー!」と楽しんでます。
ストーリーも、いつもホッコリとして優しい気持ちになれます。




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ところで先日、シロさんがイチゴジャムを作るシーンがあったのですが。
もう、すっごく美味しそうで自分も久しぶりに作りたくなりました。
ちょうど畑のオーナーさんに、たくさんイチゴを頂いてました。
子供達にも分けたけど、熟してるのであまり日持ちしそうになくてその日に作りました。





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お砂糖(白砂糖とキビ砂糖を使いました)をまぶして、イチゴから水分が出るまでしばらく待ちます。





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火にかけて・・・すでに美味しそう。(* ´艸`)
キッチンにイチゴの香りが漂い、幸せな気分~♪




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思ってたより少ない量になりました。
他にも瓶を用意してたんだけどね。(^▽^;)




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ヨーグルトに入れたり。




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トーストに、のっけたり。




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私にはちょっと甘過ぎですが・・・
でも、たまにはジャムトーストもいいですね。

何より作ってる時間が楽しかった~(#^^#)





by atukochin | 2019-04-30 11:36 | | Trackback | Comments(0)

春の味

この時期に出回るモノと言えば「新わかめ」





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たっぷり入って100円。




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サッと湯に通すと、色が鮮やかな緑に変わります。
その瞬間を見るのが好きです。(*^^*)





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酢の物やら




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ワカメスープやら




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にゅうめんにも合いますね~。
新わかめの歯触りや香りを楽しめるのは今だけ。





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そして「イカナゴのくぎ煮」

最近はイカナゴの不漁が続いて、お値段が高い。
スーパーで生のイカナゴも、あまり見かけなくなりました。

毎年、おすそ分けして下さる方から今年も頂きました。
「ちょっとしかなくて申し訳ない。」なんて仰るけど、こちらこそ申し訳ないわ💦
イカナゴは私もかつて作った事がありますが、美味しく作るのはなかなか難しい。
この方の作るイカナゴは、味も硬さもちょうど良くてとっても美味しいんです。

貴重な海の恵み、大事にいただきます。(*´▽`*)






by atukochin | 2019-03-18 14:21 | おいしい | Trackback | Comments(0)

うどんすき

先日、香川県のふるさと納税お礼品で貰った「讃岐のおうどん」



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これで、うどんすきをしてみる事に。



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中に入れる具は「イワシ団子」と「鶏団子」

イワシ、安いですね~(゚д゚)!




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どちらもフードプロセッサーで作りました。




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スプーンですくってお鍋に入れます。
残ったらこのまま冷凍庫に入れて、お澄ましに入れたりお味噌汁に入れたりと便利です。




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おうどんも予め、湯がいておきます。



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おうどんに付いてた出汁で炊きましたが、イワシや鶏の出汁も出てめっちゃ美味しい~(≧▽≦)
おうどんも美味しかったです。

ご馳走様でした~🍲










by atukochin | 2019-02-20 14:45 | おいしい | Trackback | Comments(0)

美味しい魚

お魚の美味しい季節ですね。




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新鮮なサバが手に入ると作るのが「きずし」
大好物です。



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残りの半身は「煮つけ」に。
真冬のサバは脂がのって美味しい~)^o^(




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安いのに高級魚にも負けないグレ。
半身はタタキにしてもらって、残りはお鍋用に。




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小さなグレでも結構、身がたくさん。
夫婦二人だけなら食べきれないくらいです。



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タタキも美味しいけど鍋もたまりません。




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この骨付きのアラのところが、めっちゃ美味しいです。(≧▽≦)

やっぱ、この季節はお鍋がいいですね~🍲


by atukochin | 2019-01-20 14:59 | おいしい | Trackback | Comments(0)

肉吸い鍋

昨日から急に冷え込んできましたねぇ。
先週は暑くて半袖だったというのに寒暖差についていけません💦


寒くなってきたらそろそろお鍋の季節ですね。🍲
最近、我が家でブームなのが肉吸い鍋。




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牛肉に色々なお野菜、うどんや素麺なども合います。



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ちょっといいスーパーで売られてる牛こま切れ肉が美味しくて、それを使います。




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カツオでとった出汁で味付けも簡単。

温まるしこれからは、お鍋ですね~(#^^#)




by atukochin | 2018-10-12 21:57 | おいしい | Trackback | Comments(0)

人参の葉っぱ

先日、畑へ行ったときに人参の間引きをしました。



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まだ柔らかくて美味しそうな人参の葉です。
もちろん捨てませんよ~




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かき揚げにしたり。




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白和えにしたり。
人参の香りがして美味しいですよ~(^O^)







by atukochin | 2018-09-27 10:45 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

サンマ

今週のブログテーマ「おすすめグルメ!食欲の秋を楽しもう!」に参加です。


秋と言えばサンマですね~。




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馴染みのお魚屋さんで買うサンマはピッカピカです!
我が家では「塩焼き」と「きずし」にするためにちょっと多めに買います。
塩焼きももちろん美味しいですが新しいサンマで作る「きずし」もめっちゃ美味しいですよ~!




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ご飯が止まりません~(^O^)




by atukochin | 2018-09-11 16:25 | おいしい | Trackback | Comments(0)

畑や趣味などの日常を綴っていきたいと思います。


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