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うどんすき

先日、香川県のふるさと納税お礼品で貰った「讃岐のおうどん」



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これで、うどんすきをしてみる事に。



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中に入れる具は「イワシ団子」と「鶏団子」

イワシ、安いですね~(゚д゚)!




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どちらもフードプロセッサーで作りました。




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スプーンですくってお鍋に入れます。
残ったらこのまま冷凍庫に入れて、お澄ましに入れたりお味噌汁に入れたりと便利です。




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おうどんも予め、湯がいておきます。



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おうどんに付いてた出汁で炊きましたが、イワシや鶏の出汁も出てめっちゃ美味しい~(≧▽≦)
おうどんも美味しかったです。

ご馳走様でした~🍲










by atukochin | 2019-02-20 14:45 | おいしい | Trackback | Comments(0)

美味しい魚

お魚の美味しい季節ですね。




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新鮮なサバが手に入ると作るのが「きずし」
大好物です。



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残りの半身は「煮つけ」に。
真冬のサバは脂がのって美味しい~)^o^(




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安いのに高級魚にも負けないグレ。
半身はタタキにしてもらって、残りはお鍋用に。




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小さなグレでも結構、身がたくさん。
夫婦二人だけなら食べきれないくらいです。



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タタキも美味しいけど鍋もたまりません。




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この骨付きのアラのところが、めっちゃ美味しいです。(≧▽≦)

やっぱ、この季節はお鍋がいいですね~🍲


by atukochin | 2019-01-20 14:59 | おいしい | Trackback | Comments(0)

肉吸い鍋

昨日から急に冷え込んできましたねぇ。
先週は暑くて半袖だったというのに寒暖差についていけません💦


寒くなってきたらそろそろお鍋の季節ですね。🍲
最近、我が家でブームなのが肉吸い鍋。




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牛肉に色々なお野菜、うどんや素麺なども合います。



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ちょっといいスーパーで売られてる牛こま切れ肉が美味しくて、それを使います。




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カツオでとった出汁で味付けも簡単。

温まるしこれからは、お鍋ですね~(#^^#)




by atukochin | 2018-10-12 21:57 | おいしい | Trackback | Comments(0)

人参の葉っぱ

先日、畑へ行ったときに人参の間引きをしました。



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まだ柔らかくて美味しそうな人参の葉です。
もちろん捨てませんよ~




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かき揚げにしたり。




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白和えにしたり。
人参の香りがして美味しいですよ~(^O^)







by atukochin | 2018-09-27 10:45 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

サンマ

今週のブログテーマ「おすすめグルメ!食欲の秋を楽しもう!」に参加です。


秋と言えばサンマですね~。




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馴染みのお魚屋さんで買うサンマはピッカピカです!
我が家では「塩焼き」と「きずし」にするためにちょっと多めに買います。
塩焼きももちろん美味しいですが新しいサンマで作る「きずし」もめっちゃ美味しいですよ~!




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ご飯が止まりません~(^O^)




by atukochin | 2018-09-11 16:25 | おいしい | Trackback | Comments(0)

今年のシシトウ

台風でダメになったシシトウですが先週ちょっと収穫していました。



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ちょっとでも採っておいて良かったねぇ。




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昨年のシシトウは「ハバネロかっ!?」って言うくらい(ハバネロって食べた事ないけど・・・)キケンな辛さだったので今年はどうかな?って恐々、口に入れてみましたが。
セーフ!でした。(´▽`) ホッ

ちょっとピリッてするものの美味しく食べることが出来ました。
昨年は素手で触っただけで大変な目に遭いましたから・・・💦

今年はもう無理だけど来年また頑張ろう~(´-`*)


by atukochin | 2018-09-09 14:59 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

ルッコラ

昨夜はお腹が痛くなり・・・やはりオバちゃんはスムージーなんぞ飲んではいけなかったか?と反省しました(^^;)


さてベランダで細々と続けている野菜作りですが。


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種をもらって育てていたルッコラが猛暑にも負けず大きくなってきました。
でもルッコラってどんなんやったっけ?




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食べてみて「あぁ、そうやった!ゴマの味がしてちょっと苦みのある味やった!」と思い出しました。
お肉に合います。
ビタミン豊富のようですよ。





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こちらはまだ小さいけど「ケール」
ケールは育てたことも食べたこともないです。
青汁のイメージしかなくて栄養は抜群でしょうが果たしてこのまま食べられるのか?
美味しいのか?とちょっと楽しみです。(^▽^;)




by atukochin | 2018-08-22 18:22 | ベランダ菜園 | Trackback | Comments(0)

収穫野菜で・・・

先日、オーナーさんに頂いた枝豆がとっても美味しくてビックリ(^O^)



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黒豆なのかな?
プリプリした実で味も濃くて感動。
前の畑で1度、枝豆を作ったことがありますがカメムシだらけになりましたΣ(゚∀゚ノ)ノキャー
それ以来、枝豆には強力な農薬がいるんだと思い作るのを諦めたんですが無農薬でもちゃんとできるんですね。
虫も付かず美味しい枝豆ができるなら作ってみたい~




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孫ちゃんウケにちょっと遊んでみました。
米ナスも頂いたけどでっかくて1つ消費するのがなかなか・・・(^▽^;)



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今年初の麻婆ナス。
このナスはちょっと味が薄く感じられるので濃い味付けの方が合うかも。





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先日、間引きしたツルムラサキとオクラとメカブを和えました。
強力ネバネバトリオで夏バテに良さげですよ~(^^)/


by atukochin | 2018-08-07 09:14 | やさい・果実 | Trackback | Comments(0)

甘酒と塩麹

また猛暑が戻ってきましたね~💦

こんな時は飲む点滴といわれている甘酒はいかがですか~(^^♪


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嫁ちゃんのお母さんからおススメいただいた「まるみ麹」さんの米麹が届きました。
西日本水害で被災され心配していましたが無事に営業を再開されたそうです。
無事に届きましたよ~、ありがとうございました。




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早速、ヨーグルティアで甘酒を作りました。





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ヨーグルトと甘酒の組み合わせは最強らしいですよ。

レシピ通りに作ったけどちょっとご飯が多い感じ。
また違うレシピで作ってみます。




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塩麹も作りました。
キュウリと合えてみました。
旨みがアップしますね。



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クリームチーズも塩麹漬けにしてみました。
美味しくなるかな?


色々な食材に使えるので楽しみです。
今日はお肉に使ったみようかな~(^^♪




by atukochin | 2018-07-31 11:10 | おいしい | Trackback | Comments(0)

グレ

また今週は寒波がやってきましたね💦
寒い日は…というか最近の休日はほぼお鍋です。



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先日はお魚屋さんで大きなグレがあって即買い。
タタキにもしてもらったけど。
もちろんメインはお鍋です。




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クエにも負けない美味しさでしかもお安い!




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プリプリでコラーゲンたっぷりよね(*´▽`*)





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雑炊も美味しい~、温まる~🍲

やはり冬はお鍋がいいですね~(^¬^)









by atukochin | 2018-01-23 10:46 | おいしい | Trackback | Comments(0)

畑や趣味などの日常を綴っていきたいと思います。


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